Das Rezept
| Zutaten 4 Zwiebeln4 Knoblauchzehen 800 g. festkochende Kartoffeln 300 g. Speckwürfel 10 dl Gemüsebouillon 4 dl Halbrahm 500 g Teigwaren (z. B. Älplermagronen) 129 g geriebener Gruyère 1 TL Salz Priese Pfeffer |
Und so wird es gemacht
1. Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln schälen. Zwiebeln in Runge, Knoblauch in Scheiben und Kartoffeln in Würfeln schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Speck in einer beschichteten Bratpfanne goldbraun braten, herausnehmen, beiseitestellen. 2. Bouillon und Rahm in einer Pfanne aufkochen, Kartoffeln und Teigwaren beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten kochen, bis die Teigwaren al dente sind und alle Flüssigkeit aufgesogen ist. 3. Käse unter die Kartoffeln und Teigwaren mischen, würzen, auf Teller verteilen. Beiseite gestellte Speckmischung darauf anrichten.
Dazu passt Apfelmus |
Guten Appetit!